Ital.Cook
イタルクック

国:  イタリア

州:  マルケ

県:  アンコーナ

設立年度:  2003

特徴:   イタリア料理専門学校

　　　イタリア郷土料理文化を系統的に深く学べる専門コース

　　　イタリア語習得コース

　　　スローフード－イタリアンクッキングマスターの修了証授与

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認定機関:  CILS (Università per Stranieri di Siena), CELI (Certificati di Lingua Italiana-Università per Stranieri di Perugia), DITALS (Certificazione di competenza in didattica dell’italiano a stranieri-Università per Stranieri di Siena)

現地６週間の滞在で、イタリアの地方料理をマスターする！

スローフード協会イタリアと共同プロジェクトで誕生したイタルクックは、中部イタリアにあるマルケ州のイエーズィという街に拠点を置いています。

2003年の１月に創設されて以来、日本をはじめ韓国・フィリピンなどのアジア諸国や、アメリカ・ロシア・イギリスなどの欧米各国から受講生が訪れました。

イタルクックはシェフ・調理師・食品業界の方、イタリア料理に興味のある方など、イタリア郷土料理文化を系統的に深く学びたい人々を対象にいくつかの専門コースを提供しています。

その一つがマスターコースで、イタリア各地の郷土料理を６週間で学ぶことができる充実のプログラムとなっており、システム化された広い厨房にてシェフを交えての実地講義をメインで行っております。

その際使用される素材は課題毎に各州から取り寄せられ、講義の一部では招かれた現地シェフがその州の食文化や伝統、食材の特質を説明してくれます。

マスターコース修了時には“スロー・フード－イタリアン・クッキング・マスター”の修了証が発行されます。

イタルクックでは、イタリア語に触れたことのない生徒に対し、各マスターコース開講前の2週間、イタリア語の基礎を習得できるイタリア語コースをご用意しており、通学して頂くことをお勧めしています。

当校のイタリア語コースは、基礎イタリア語と共に基礎調理用語を習得できるように構成されています。　

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