クレープパーティーへのご参加に感謝！
クレープパーティーにご参加頂いた皆様、ありがとうございました。
私どもの学校で良い時間をお過ごし頂けたなら、またフランス料理について何か発見して頂けたなら幸いです。
ミニレシピです。是非ご参考にしてください！
1.「ハムとチーズのそば粉ガレット」
材料（6-8人分）
- そば粉: 500ｇ
- 水: １ℓ
- 全卵：１個
- サラダ油: 大さじ１杯
- ロースハム: 10枚
- とろけるチーズ: 250ｇ
作り方
大きなボウルにそば粉全部を入れ、1ℓの水を注ぎながらかき混ぜた後、卵とサラダ油を加え約10分間泡立て器で混ぜ合わせます。混ぜ合わさった後1時間以上寝かせてください。
フライパンに油を塗り暖まったら、生地を伸ばし少し焦げ目がつく程度に焼いてください。片面が焼けたら裏返し、ハムとチーズを挟み、チーズが溶け出せばできあがりです。温かいまま召し上がってください。
2.「甘いクレープ」
材料（6-8人分）
- 小麦粉: 250ｇ
- 牛乳: 500mℓ
- 卵: 3個
- ジャム、砂糖、ヌテラ等お好みで
作り方
大きめのボウルに小麦粉全部を入れ、ミルクを加えながらかき混ぜた後、卵を1個ずつ加えながら混ぜ合わせてください。混ぜ合わさった後1時間以上寝かせてください。
フライパンに油を塗り暖まったら、生地を伸ばし少し焦げ目がつく程度に焼いてください。
裏返し両面が焼けたら、お皿に盛り、温かいままでまたは冷やして、ジャムや砂糖等お好みで包んで召し上がってください。
ガレットやクレープには、ブルターニュ地方のシードルが一番合います（甘口から辛口まで、お好みに合わせて楽しんでください）。
ルシル
Merci pour la soirée crêpes!
Merci à toutes et à tous pour avoir participer à notre soirée crêpes ! Nous espérons que vous avez passé un bon moment en notre compagnie et découvert plein de choses sur la cuisine française !
Petit mémo recettes:
1. Galettes de sarrasin jambon fromage
Ingrédients (pour 6-8 personnes):
- 500 g de farine de sarrasin
- 1 L d’eau
- 1 œuf entier
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 10 tranches de jambon blanc
- 250 g de fromage râpé
Préparation:
Dans un grand bol, mettre toute la farine et verser le litre d’eau tout en remuant. Incorporer l’œuf et l’huile. Bien remuer avec un fouet pendant environ 10 minutes. Laisser reposer pendant au moins une heure.
Beurrer une poêle à crêpes. Quand elle est bien chaude, verser une louche de pâte et laisser dorer. Retourner la galette et mettre le jambon et le fromage pour qu’il fonde.
Servir chaud.
2. Crêpes sucrées
Ingrédients (pour 3-4 personnes) :
- 250 g de farine de blé
- ½ litre de lait
- 3 œufs
- confitures, sucre, Nutella etc…
Préparation :
Dans un grand bol, mettre toute la farine et verser le lait tout en remuant. Incorporer les œufs un par un et remuer. Laisser reposer pendant au moins une heure.
Beurrer une poêle à crêpes. Quand elle est bien chaude, verser une louche de pâte et laisser dorer. Retourner la crêpe et réserver sur une assiette à part. Servir chaud, tiède ou froid avec de la confiture ou du sucre.
Les galettes et crêpes sont des recettes qui viennent de Bretagne et la meilleure façon de les apprécier, c’est de les déguster avec du cidre de la région ! (Cidre doux ou Cidre brut selon vos préférences.)
Lucile
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